SOAVE DOC
Uve: Garganega e Chardonnay
Vinificazione: pigiatura a rulli, breve macerazione con enzimi e separazione del mosto-fiore per favorire l’estrazione, dei profumi e dei tannini dolci di alta qualità. Pulizia statica e fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata attorno ai 18-21 °C
Affinamento: in contenitori di acciaio inox
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: floreale, vinoso, caratteristico
Sapore: asciutto, armonico, morbido.
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
Abbinamenti Consigliati: antipasti e primi piatti anche robusti, secondi di crostacei e pesce in genere, carne bianca o lessata; ottimo aperitivo con salatini e olive. Si serve fresco in bicchieri di cristallo.
Temperatura di Servizio: 10° - 12° C
