x
Informativa

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy.
Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.
Chiudendo questo banner, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.
Home / PRODOTTI / CORT'EMILIA BONAMINI

VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE 2014

Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella ed altri vecchi vitigni – Ripasso sulle vinacce dell’Amarone
Vinificazione: pigiatura a rulli a 24° – 28 °C. Lunga macerazione con vari rimontaggi per favorire l’estrazione delle sostanze aromatiche. Rifermentazione (RIPASSO) sulle vinacce di Amarone.
Affinamento: sosta in acciaio qualche mese ed affinamento in legno in legno di rovere da 2.000 litri (10-15% di nuovo) per almeno 12 mesi, stabilizzazione, imbottigliamento e sosta di 6 mesi in bottiglia prima della vendita.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Aspetto: rosso rubino intenso
Profumo: speziato, caratteristico, intenso
Sapore: pieno, rotondo e vellutato
Abbinamenti: primi piatti con sughi di carne e funghi, secondi di carne rossa e selvaggina di piuma e pelo, brasati e intingoli, formaggi a pasta dura (grana) e piccanti (grasso monte stagionato).
Temperatura di servizio: servire a 18° C in ampi bicchieri di cristallo


FRANTOIO BONAMINI S.R.L.

Loc. S. Giustina, 9A - Illasi - Verona - Italy
P.IVA 04166510232
Tel. +39 045 6520558 - Fax +39 045 6528133

Iscriviti alla newsletter

Compila il form per iscriverti alla nostra newsletter.



info@oliobonamini.com
Privacy Policy

CREDITS: Future Smart